会员注册会员登陆栏目导航【特色小吃网,上千种特色小吃配方任意学,赶快行动吧!】 【设为首页】
面食配方 水饺\包子系列 饼类配方 山西面食系列贵州传统名点系列 拉面系列 烩面系列 炸酱面系列 板面系列
返回首页
  • [贵州传统名点系列] 片鸡粉(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:10

    风味特色:爽滑微韧,鲜香不腻,获首届“名特色小吃”称号。  原料:精制米粉150克,熟鸡肉片250克。调料:煳辣椒、胡椒粉、猪油、盐、葱花、三鲜汤等适量。正宗煳辣椒面制法:(请在本...

  • [贵州传统名点系列] 织金荞凉粉(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:9

    风味特色:辣香爽口,生津解暑,清凉降火。原料及调料:荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐(豆腐乳)、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量。...

  • [贵州传统名点系列] 花溪牛肉粉(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:14

    风味特色:贵阳风味美食,肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,辣烫鲜香。原料(一份量):米粉150克,熟牛肉片25克,熟牛肉丁或熟牛筋丁25克,泡酸莲白、酸菜各10克,牛油10克,原汤12...

  • [贵州传统名点系列] 荷叶糍粑(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:8

    特点:贵州特色小吃。先用熟糯米舂成粉团制皮,夹馅油煎而成。形似荷叶,香甜软糯。贵阳市腾龙大酒店制作的此粑,1997年被认定为《名特色小吃》。原料:(制30个)糯米3000克、芝麻仁10...

  • [贵州传统名点系列] 贵州丝娃娃(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:9

    风味特色:菜嫩豆酥,香辣酸脆,开胃爽口。介绍:丝娃娃是贵州特有的一种风味特色小吃,原来叫做春卷,由于外形很象被子包着婴儿一般,就被称之为丝娃娃了。早在上个世纪70年代就已经有了,当时的...

  • [贵州传统名点系列] 辣鸡面(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:10

    风味特点:油色通红,鸡肉香辣可口,回味无穷。辣鸡面是贵州特色风味美食,一般家庭都特别爱吃,由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当做早点,吃面条和米粉是最为普遍的。说...

  • [贵州传统名点系列] 遵义鸡蛋糕(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:6

    风味特色:色泽金黄,松软香甜,为遵义传统名点。 原料及调料:精面粉、鸡蛋、白糖比例为2:5:5,麻油适量。制作方法:(1)打鸡蛋,先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开,分别放入打蛋机内,蛋白打成...

  • [贵州传统名点系列] 酸汤龙骨面(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:10

    特点:贵州名吃,面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口。原料:精制面粉180克,鸡蛋1个。调料:红酸汤250克,葱花2克,木姜子油0.1克。红酸汤的制作:原料:新鲜野生西红柿(又称为毛辣角,...

  • [贵州传统名点系列] 酸菜饵块粑(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:6

    特点:贵州名吃,汤酸味浓,清香软滑。原料:饵块粑150克,酸菜50克,熟火腿丝20克。调料:猪油10克,盐、味精各5克,姜米、葱花各3克,骨头汤150克。饵块粑的制作方法:优质大米...

  • [贵州传统名点系列] 鸡肉饼(贵州传统名点系列) 日期:2010-01-18 19:14:12 点击:9

    风味特色:贵阳特色小吃,酥皮如水波纹,外酥内嫩,鲜香浓郁。原料:精面粉500克。调料:鸡肉120克,猪肥瘦肉180克,水发香菇40克,水发玉兰片40克,金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖...

特色小吃网,特色小吃配方