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  • [饼类配方] 天津煎饼果子 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:26

    特点:有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味,柔软适口,经济实惠。天津煎饼果子是天津传统民间特色小吃,只需一人就能推车设摊,即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品。材料:吉豆、五香面、精盐、果...

  • [饼类配方] 河北保定熏肉大饼(附香料包配比) 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:31

    介绍:熏肉大饼也叫熏肉卷饼,以东北李连贵大饼最具代表。其饼筋道、脆香有嚼头备受人们的青睐。河北保定、沧州、石家庄等地制作的熏肉以其软糯、丰腴肥美、熏香滋味浓郁,闻名于华北大地。河北...

  • [饼类配方] 西安宫廷香酥牛肉饼配方(网购加盟技术资料) 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:31

    西安宫廷香酥牛肉饼一、和面十斤面粉加一两半盐,四斤左右的水,根据天气情况适当增减。二、椒盐每份含1斤盐、1袋十三香、1两味精、2两大料(配方如下)三、大料毕卜8两、八角1斤、香果1...

  • [饼类配方] 酱香饼卷肉(附自制蒜香肉制法) 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:41

    介绍:将传统里脊肉的做法进行了改良,创制了一款蒜香肉,其用途多变,可做小炒还可做凉菜,还可夹饼、做汉堡,单举其中的杂粮香肉窝头,8块钱的成本可卖到32元一份,每天平均销售二三十份。...

  • [饼类配方] 驴肉火烧(正宗河间“张果老”配方及制作工艺) 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:18

    简介:俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。  在驴肉的各种吃饭中...

  • [饼类配方] (保定玉兰香厨校特色小吃培训资料)北派肉饼系列(香河肉饼、京东肉 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:20

    香河肉饼特点:香河肉饼是河北著名特色主食,是以面粉、猪瘦肉等为原料,经烙制而成的一种特色风味饼品,其特点是圆如满月,色泽金黄,皮薄柔软,馅厚浓香。京东肉饼特点:京东肉饼创制人名叫杨...

  • [饼类配方] (羊汤)单县羊肉汤专用配饼:果木炭盖炉烧饼 日期:2010-01-18 19:10:30 点击:22

    特点:单县羊肉汤专用配饼,色泽金黄,外酥里嫩,酥香可口。原料:民天牌中筋面粉500克,温水(冬天放300克、夏天放250克)泡打粉5克,发酵粉、麦芽糖水各15克,去皮白芝麻10克。...

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